Wenn man es genau nimmt gibt es zwei Anwendungen für Graukarten. Zum einen der Weißabgleich, den hat Reinhard beschrieben.
Die ursprüngliche Anwendung war die Belichtungsmessung. Falls du das damit machen willst: Karte zwischen Hauptlichtquelle und Kamera ausrichten und per Spotmessung die Belichtung messen und einstellen.
Ein Wort zur Vorsicht noch: Graukarten, die für die Belichtungsmessung gedacht sind – z.B. die sog. Kodak Graukarte – eignen sich nicht zwangsläufig auch für einen Weißabgleich und es gibt Lichtsituationen – wie z.B. Mischlicht – die man auch mit der besten Graukarte kaum in den Griff bekommt.
Gruß
Jan